日前，省經信廳、省商務廳、省市場監管局聯合印發《關于促進安徽白酒產業高質量發展的若干意見》。其中提出的主要目標為：到2025年，安徽白酒企業實現營業收入500億元，釀酒總產量50萬千升，培育年營業收入超過200億元的白酒企業1家，超過100億元的企業2家，打造一批在國內具有更高知名度和競爭力的企業，建成全國優質酒生產、研發和原料、包裝基地，構建“品牌強、品質優、品種多、集群化”的安徽白酒產業發展體系，提升安徽白酒在全國的品牌影響力。
“產區＋基地”，培育產業優勢
意見提出，圍繞“產區+基地”，優化白酒產業布局。
“我省地處長江名酒經濟帶、黃淮名酒經濟帶，資源稟賦條件好，酒文化歷史悠久，白酒產業有良好的發展基礎，發展潛力大。因此，要按照規模化、集約化原則，引導市場要素資源向優勢產區集中，培育核心競爭力產業，將產區優勢轉化為產業優勢。 ”省經信廳有關負責人說。
根據計劃，我省大力扶持以亳州、淮北、阜陽為中心的皖北主產區，以六安、滁州、合肥為中心的皖中主產區，以宣城、池州、馬鞍山為中心的皖南主產區，提高產業集中度，打造產業基地集群。以重點白酒骨干企業為支撐，基于本地資源稟賦和比較優勢，建立專業化、標準化和規模化的優質原料基地，引導中小企業以產業鏈為紐帶，向龍頭企業集中集聚，構建協作配套、協同發展的產業體系。
省有關部門將支持企業淘汰落后生產設備，加大技術改造和智能設備投入，搭建車間級工業互聯網，使車間設備互聯互通，完成生產線數字化、網絡化改造，建設數字化車間。加大制曲、釀酒、儲存、包裝等生產環節的技術創新和成果轉化，從原料供應、生產加工到終端銷售，全流程智能化管控，創建智能工廠。加快二維碼、條形碼、RFID等數字感知技術應用，對產品生產、倉儲、分銷、物流運輸、市場監察等環節數字跟蹤溯源。加強示范引導，支持企業、行業和區域開展“兩化”融合管理標準體系的對標貫標工作，提高企業工藝流程、生產裝備、過程控制等環節的信息技術集成應用水平。
“扶優+扶強”，壯大龍頭企業
據了解，與四川、貴州、江蘇等產酒大省相比，我省白酒產業存在酒企多、分布散、稅收貢獻率低、龍頭企業不強、酒企之間同質化競爭嚴重等問題。
“近年來，國內一些產酒大省已相繼出臺了支持白酒產業發展的若干政策，對促進行業發展起到了積極推動作用。參照其他省份的做法，結合我省白酒產業發展現狀，我省出臺了意見，對于加快培育我省白酒骨干企業和知名品牌，提振全省白酒行業發展信心，具有重要的指導意義。”省經信廳有關負責人說。
意見提出，圍繞“扶優+扶強”，培育一批龍頭企業。具體措施包括：支持發展混合所有制經濟，鼓勵非國有資本投資主體積極參與國企改制重組，參與國有控股上市公司增資擴股及企業經營管理。鼓勵國有控股上市公司建立規范、有效、科學的股權激勵機制，綜合運用多種激勵工具，系統構建企業核心骨干人才激勵體系等。
省經信等部門將對白酒企業分類管理，根據不同企業特點，開展“四送一服”活動，著力解決難點問題。實施梯隊培養計劃，引導企業找準市場定位，確定發展目標，制定實現路徑，推進建立現代企業制度。支持白酒企業跨省合作，加快全國戰略布局，通過資本、品牌和技術輸出，整合國內白酒資源，實現優勢互補，擴大產業規模，培育一批綜合實力較強的行業龍頭企業。
“酒香也怕巷子深”。意見提出，圍繞“創新+創意”，不斷優化營銷模式。支持企業通過直配、分銷、聯營、體驗店等多種模式，深耕省內市場，鞏固和提高市場占有率，織密線下營銷網絡，加快開拓省外市場，推進營銷網絡全國化布局。支持白酒企業自建電商平臺，或與國內知名電商戰略合作，進一步加強產品營銷網絡營銷。支持企業運用大數據分析，根據消費者不同需求，開發適銷對路的商品，實現個性化訂制，推進白酒銷售從B2B、B2C向C2M(定制)轉變，細分目標市場，實現精準營銷。
“精品+名品”，重塑安徽品牌
意見強調，圍繞“精品+名品”，重塑安徽白酒品牌。
“目標就是要推進安徽白酒品牌向中國品牌、世界品牌轉變。 ”省經信廳有關負責人說。省有關部門支持企業爭創“中國馳名商標”、“中華老字號”，加強品牌梯度培育，打造一批知名品牌企業。開發品質特點突出的安徽白酒高質量精品，搶占高端白酒市場，拉升安徽白酒檔次。支持企業依托當地資源優勢，開發具有藥食保健功能、地域文化特征鮮明的產品，培養單品銷量冠軍。深入挖掘地域文化，講好品牌故事，創建特色小鎮，促進酒旅文化融合。
省經信等部門明確，圍繞“質量+安全”，持續提升產品品質。支持行業協會、企業參與國家、行業標準制定，支持白酒企業建立企業標準體系。鼓勵白酒生產企業開展以危害分析和關鍵控制點管理體系、食品安全管理體系、質量管理體系認證。推進企業實施標準化作業流程，強化對釀酒過程和關鍵點的把控，以標準化保證產品的安全和質量，不斷提升產品品質。大力推廣純糧固態發酵，引導企業傳承和創新傳統釀酒工藝，保護酒廠窖池資源。加強白酒企業生產區域及周邊環境的保護和治理，保障釀造所需的水質和生態要求。
根據要求，省有關部門將強化市場監管，推進白酒企業誠信體系建設，建立統一的白酒生產經營企業信用檔案，實行信用等級分類管理。進一步加強白酒質量安全工作，將其作為省食品安全委員會的重要工作來抓，嚴厲打擊制假販假、假冒偽劣行為，規范市場經營秩序。各地應進一步強化重點項目調度，切實解決白酒企業發展中遇到的困難和問題，加快白酒產業高質量發展。
